Raffaello ist eine kugelförmige Mandel – Kokos Süßigkeit, die 1990 vom Süßwarenhersteller Ferrero auf den Markt gebracht wurde. Ich war schon immer großer Raffaello Liebhaber, insbesondere deswegen, weil Raffaello ohne dunkler Schokolade (überhaupt ohne Schokolade) auskommt. So habe ich mich in die cremige weiche Süßigkeit total verliebt 😀 Pur verzerrt ist Raffaello ein Genuss, doch auch im Likör (Likör selber machen) schmeckt die runde Süßware ausgezeichnet. Wie man einen Raffaellolikör selber machen kann, zeige ich dir in diesem Beitrag.
Empfehlung
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Raffaellolikör Rezept
- 20 Raffaello
- 300ml Kokosmilch
- 300ml Milch
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 500ml Cachaça
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Raffaellolikör selber machen – Zubereitung
1. Raffaello gemeinsam mit der Milch in den Mixer geben und pürieren.
2. Kokosmilch erhitzen, Zucker, Sahne und Raffaellomasse dazugeben.
3. Vanilleschote längs aufschneiden und zur Masse hinzufügen.
4. Das Ganze jetzt ca. 10 Minuten unter ständigem Umrühren köcheln lassen.
5. Vanilleschote entfernen und Gemisch abkühlen lassen.
6. Alkohol dazugeben.
7. Likör in Flaschen abfüllen.
Meine Empfehlung fürs Abfüllen:
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Der Likör hält sich im Kühlschrank ca. 3 Wochen lang.
Cachaça ist übrigens ein brasilianischer Schnaps, destilliert aus Zuckerrohrmost. Bekanntheit erlangte er vor allem durch den Cocktail Caipirinha, ein aus Brasilien kommender Longdrink aus Cachaça, Limette, Eis und Zucker. Ebenfalls enthalten ist er im bekannten Cocktail „Batida de Coco“, ein Gemisch aus Kokosmilch, Zucker und eben Cachaça. Da die Süßigkeit Raffaello auch von Kokosstreuseln ummantelt ist, ist Cachaça die perfekte Spirituose für einen Raffaello- oder Kokoslikör. (Kokoslikör selber machen)
